Río Azul

Río Azul es un sitio Maya del periodo Clásico ubicado en el noreste de Guatemala. Las vasijas analizadas químicamente para identificar cacao fueron encontradas debajo de la estructura C1, un monumento funerario/ceremonial del Clásico Temprano (Tumba 19) encontrada junto con varias otras ruinas en el sitio (Hall et al. 1990). Los autores analizaron las muestras para identificar teobromina y cafeína, dos de los componentes químicos principales para la identificación del cacao. Los materiales orgánicos recuperados de las vasijas analizadas se encontraron en muy buena condición de preservación. "Los resultados demuestras conlusivamente que la vasija 15 contenía cacao, basado en la detección de teobromina y cafeína en la muestra extraída del interior de la vasija...En cuanto a las cuatro muestras restantes, todas provenientes de jarras cilindrícas con base trípode, dos tenían indicaciones definitivas de teobromina solamente. La tercera tenía inidicaciones débiles de teobromina únicamente, y la cuarta no mostró evidencia de teobromina ni cafeína" (Hall et al. 1990:142).